کدو پای رومی (Italian Pumpkin) نوعی کدو است که به خاطر شکل خاص و طعم منحصر به فردش در آشپزی، به ویژه در تهیه دسرها و غذاهای معمولی استفاده می‌شود. 2. ویژگی‌ها شکل و سایز: این کدوها معمولاً گرد یا بیضوی هستند و پوستی خنثی یا نارنجی رنگ دارند. طعم و بافت: دارای طعمی ملایم و شیرین با بافتی کرمی که پس از پخت، ایده‌آل برای سوپ و پای است. مواد مغذی: غنی از ویتامین A و C و فیبر، مفید برای سلامت قلب و گوارش. 3. کشت و نگهداری زمان کاشت: بهترین زمان برای کاشت، اواخر بهار و اوایل تابستان است تا از یخبندان جلوگیری شود. نکات کشت: بذرها باید در عمق 2-3 سانتی‌متری کاشته شوند و فاصله بین بوته‌ها حدود 90 سانتیمتر باشد. نیاز به نور مستقیم خورشید و خاک غنی با رطوبت کافی دارد. آبیاری: نیاز به آبیاری منظم خواهد داشت تا ریشه‌ها به خوبی توسعه یابند. 4. کاربردها آشپزی: بذر کدو پای رومی به طور ویژه برای تهیه پای کدو، سوپ و انواع غذاهای دیگر به کار می‌رود. سلامتی: به خاطر محتوای غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی کمک می‌کند.