جهت به دست آوردن نتیجه بهترم به دستورات الزامی می باشد (( هنر مرینت ،رسیدن به کمال تردی )) ((برای تجربه مرغ کنتاکی بی نقص ،زمان و دقت ،دو عنصر کلیدی هستند . مرغ تازه خردشده راپس از شستشو ،طبق دستورالعمل محلول آماده کرده به آن اضافه می کنیم .پس از مرینه کردن تکه های یک مرغ کامل را در یک کیسه فریزر قرار دهید .بهترین زمان استفاده از مرغ (8 الی 11)ساعت بعد از مرینه شدن می باشد ،در صورت تازه بودن مرغ و انجام صحیح عمل مرینه کردن قابلیت افزایش کیفیت مرغ را تا (4) روز دارد ( دستور العمل تهیه مرینه ) 1 [مرغ کامل (8 تکه )پاک شده به وزن 1کیلو گرم 2 [پودر مرینت( 25-23) گرم 3 [آب (125 ) گرم