انجیر ارزش غذایی بسیار بالایی دارد زیرا دارای قند زیادی می باشد . 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. هم چنین منبع خوبی از پتاسیم ،منیزیم ،کلسیم ، فسفر و.. است.