خواص و ارزش تغذیه‌ای نخودچی غنی از پروتئین گیاهی – منبع خیلی خوب برای کسانی که گوشت کمتر مصرف می‌کنند یا رژیم گیاه‌خواری دارند. فیبر بالا – کمک به هضم بهتر، جلوگیری از یبوست، و ایجاد حس سیری طولانی‌تر (کنترل اشتها). کنترل قند خون – شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالا باعث می‌شود قند خون به‌آرامی بالا برود. تقویت قلب – پتاسیم، منیزیم، و فیبر محلول موجود در نخودچی می‌تواند به کاهش فشار خون و کنترل کلسترول کمک کند. دوست مفصل‌ها و استخوان‌ها – حاوی کلسیم، فسفر، و منیزیم که برای استحکام استخوان‌ها مهم هستند. تقویت سیستم ایمنی – به خاطر حضور ویتامین‌های گروه B، آهن و روی. سرشار از آنتی‌اکسیدان – ترکیبات فنلی و ویتامین E آن با استرس اکسیداتیو مقابله می‌کنند. کم‌چرب و بدون کلسترول – اگر بدون روغن برشته شده باشد، میان‌وعده‌ای سالم و سبک است.