برگ بو، بوی زهم و چربی گوشت، مرغ و ماهی رو به آسونی خنثی میکنه. برای استفاده ازش باید در مرحله ی ابتدایی پخت چندتا برگ بو رو به غذا اضافه کنیم و بعد از اینکه گوشت مورد نظر پخت از غذا بیاریمش بیرون. راستی این گیاه خوردنی نیست و نکته کلیدی در استفادش هم اینه که برگ بوی خشک شده حتما باید خیس بخوره و حرارت ببینه تا عطرشو آزاد کنه. از نظر خواص ایشون قاعده آور، ضد باکتری، ضد تب، ضد روماتیسم، ضد نفخ و مقوی معده است. در انتها باید بگم که زیادروی در مصرفش ممکن ایجاد مسمومیت کنه و بهتره که خانم های باردار از خوردنش پرهیز کنن برای نگهداری از برگ بوی دستچین، حتما اون ها رو دور از گرما، در جای خشک، داخل ظرف شیشه ای نگهداری کنید، این محصول داخل پلاستیک یا ظروف نامناسب و فضای گرم مستعد کپک می‌باشد.