جلوگیری از لغزش ابزار: سطح غیر لغزنده مت بار مانع از حرکت و جابجایی ابزارهای باریستا می‌شود. این ویژگی به خصوص هنگام تمپ کردن قهوه بسیار مفید است. جذب رطوبت و ضایعات: هنگام آماده‌سازی قهوه، مقداری آب و قهوه بر روی میز ریخته می‌شود. مت بار به جذب این ضایعات کمک می‌کند و سطح کار را تمیز نگه می‌دارد.