مربای بالنگ تهیه شده از بالنگ وشکر واب و آب خود بالنگ‌ وانیل پوستش رو میگیریم و تفاله های داخلش رو تمیز میکنیم سه بار به مدت یک ربع میجوشونیم وابشو میکنیم تا تلخیش بره بعد شکر واب رو جوشانده بالنگ ها رو توش می ریزیم تا زمانی که شیره قوام بیاد بعد اب بالنگ و کمی وانیل اضافه میکنیم مربای ما آماده خوردن هست ، گاها مربا بالنگ ته مزه تلخی داره که دلیلش اینه بالنگ خودش کلا تلخ هست و ۳ بار جوشانده میشه اگر بیش از حد جوشانده بشه خواصش از بین میره به همین علت هست