پودر کردن سفیده تخم مرغ دارای فوایدی مانند حجم کم٬ ویژگی نگهداری بالا و راحتی برای جابجایی می‌باشد که می‌توانید آن را به راحتی جایگزین تخم مرغ تازه کنید و در محدوده زمانی طولانی‌تری مجبور به تهیه تخم مرغ نیستید. ماندگاری دوساله پس از تولید یکی از اصلی‌ترین مزایای پودر سفیده تخم‌ مرغ خالص است.