ترخینه محلی یک غذای آماده طبخ می باشد که به صورت کاملا بهداشتی توسط بانوان ایلامی تهیه شده است. خواص ترخینه بسیار زیاد به خصوص در فصول سرد سال برای سرماخوردگی بسیار مفید است ، ترخینه یه غذای تخمیر شده است که سرشار از پروبیوتیک های طبیعی است.