مقدار:

1 عددی

شیوه نگهداری:

در جای خشک و خنک

مناسب برای:

صبحانه.میان وعده.دسر

سایر توضیحات:

در یادداشت‌های مارکوپولو آمده‌است که تاتارها قادر بوده‌اند که شیر را به مقدار زیادی متراکم کنند. به گونه‌ای که هر مرد جنگی همواره با خود حدود چهارونیم کیلوگرم از این محصول حمل می‌کرده و هرزمان که مایل بوده، آن را با آب مخلوط می‌نموده‌است. با این‌حال به‌نظر می‌رسد که اشاره مارکوپولو به نوعی کشک نرم باشد که هنگام رقیق شدن با آب، می‌تواند محصولی مانند دوغ تولید کند؛ بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که منظور وی شیر تخمیر شده بوده و نه شیر تازه. برای نخستین بار، شیر در سال 1820 توسط نیکولا آپر در فرانسه تغلیظ شد. اندکی بعد و در سال 1953 گیل بوردن آمریکایی نیز دست به این اقدام زد. تا پیش از آن، امکان نگهداری شیر به مدت بیش از چندساعت نبود و تنها راه دسترسی به شیر تازه، زندگی در نزدیکی یک گاو زنده بود. در سال 1951 و در بازگشت از سفر انگلستان، بوردن عمیقاً تحت تاثیر مرگ چند کودک بر اثر کمبود شیر در کشتی قرار گرفت. او یک سال بعدی زندگیش را صرف تحقیق و آزمایش بر روی روشی کرد که بتواند بدون داغ کردن یا تخمیر شیر و تبدیل آن به کشک، مدت نگهداری آن را زیاد کند. او در این کار از وسایلی که برای تغلیظ آب میوه به‌کار می‌رفت الهام گرفت. او در راه اندازی دو کارخانه نخست شکست خورد؛ ولی سومین اقدام وی موفقیت‌آمیز بود و او موفق شد با کمک شریک خود، شیر تغلیظ شده‌ای تولید کند که بدون نیاز به سرما، ماندگاری طولانی‌تری داشت.در هر یک پیمانه (306 گرم) از شیر عسلی الفجر : 982 کالری انرژی ، 27 گرم چربی ، 104 میلی گرم کلسترول ، 166 گرم کربوهیدرات و 24 گرم پروتئین وجود دارد. همچنین این ماده غذایی سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های ضروری برای بدن می باشد.

زمان ماندگاری:

در هر یک پیمانه (306 گرم) از شیر عسلی الفجر : 982 کالری انرژی ، 27 گرم چربی ، 104 میلی گرم کلسترول ، 166 گرم کربوهیدرات و 24 گرم پروتئین وجود دارد. همچنین این ماده غذایی سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های ضروری برای بدن می باشد......09/2022