چگونه از زنجیل خشک شده در پخت و پز استفاده کنیم؟ راه های بسیاری برای استفاده از زنجبیل خشک شده در پخت و پز و استفاده از خواص آنتی اکسیدانی آن وجود دارد. نکته مهم این است که زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل در وعده های غذایی و نوشیدنی ها موجب افزایش سلامت شما می شود. برای بهره مندی از این خواص می توانید از زنجبیل خشک شده یا زنجیل تازه به شیوه های زیر استفاده کنید: • یک اینچ ریشه زنجبیل تازه را در یک فنجان آب جوش بریزید. اگر زنجیل تازه نداشتید از نصف قاشق چایخوری زنجبیل خشک شده استفاده کنید. در فنجان را به مدت 2 الی 6 دقیقه ببندید و سپس دم نوش را با مقداری عسل و لیمو، نوش جان کنید. خوردن هر روزه چای زنجبیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. • از مکمل زنجبیل خشک شده برای تسکین درد استفاده کنید. یک مطالعه در رابطه با اثرات مصرف مکمل زنجبیل نشان می دهد که درد عضلانی ناشی از ورزش، با مصرف زنجیل خشک شده تا 25 درصد کاهش می یابد. • پودر زنجبیل را بر روی سیب زمینی سرخ کرده، سوپ، سس و هر غذای دیگری ریخته و سپس مصرف کنید. بهتر است برای کاهش میزان کمتری از جینجرول موجود در آن، زنجبیل خشک شده را در انتهای پخت به غذا اضافه کنید. در این بین برای انتشار میزان کافی از آنتی اکسیدان باید حرارت به میزان مناسب به زنجبیل برسد. ( حدود 80 درجه سانتی گراد)