اصلی ترین کاربرد دهان باز کن دیویس گگ ، در جراحی تانسیلکتومی یا همان جراحی لوزه است. همچنین ست دیویس گگ در سایر اعمال جراحی مربوط به حلق و کام نرم نیز به کار می رود. این ابزار جراحی با فشار ثابت و ملایم ، دهان را باز نگه میدارد و زبان را به سمت پایین هدایت می کند تا مسیر دید جراح به لوزه ها و سایر ساختار های حلق کاملا باز باشد. این امر به کاهش زمان جراحی و افزایش دقت عمل جراحی کمک زیادی می کند.