عسل قنقال از شهد گل‌های گیاه قنقال تولید می‌شود. خواص درمانی عسل قنقال: 1- منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها 2- تقویت دفاع طبیعی بدن 3- بهبود سلامت عمومی بدن 4- تقویت سیستم ایمنی بدن 5- خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی 6- منبع انرژی طبیعی 7- منبع انرژی فوری برای فعالیت‌های روزانه 8- دارای خواص ضدالتهابی (باعث کاهش التهابات) 9- بهبود علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و روماتیسم ملاک قیمت‌گذاری: عامل اصلی در تعیین قیمت عسل در بازار میزان ساکاروز است و سپس عواملی مانند عطر و طعم و رطوبت نیز موثر هستند.