قطاب گردویی (یا شیرینی شکم پر) یکی از شیرینی های سنتی و محبوب استان گیلان است که از آرد، شکر، روغن، گردو، شیر، دارچین، تخم مرغ، کنجد و هل تهیه شده و طعمی اصیل و عطری دل نشین دارد. روی این شیرینی با کنجد تزئین می شود که نه تنها بر طعم شیرینی می‌افزاید بلکه بر جذابیت ظاهری آن نیز تاثیر زیادی می‌گذارد و باعث ایجاد لایه‌ای زیبا و طلایی روی شیرینی می‌شود. علاوه بر این، کنجد دارای خواص تغذیه‌ای زیادی است که برای سلامت بدن مفید است. این شیرینی در فر پخته می‌شود تا بافت نرم و لطیفی پیدا کند و نسبت به روش‌ سرخ کردن که با روغن زیاد تهیه شده و سپس با پودر قند تزئین می‌گردد، این روش پخت از مضرات روغن اضافی و قند بالا که می‌تواند برای بدن ضرر داشته باشد، جلوگیری می‌کند. ضمنا روغن اضافی می‌تواند به سفت و خشک شدن بافت شیرینی منجر شود اما استفاده از روش پخت در فر می‌تواند علاوه بر کاهش استفاده از چربی های اضافی، به حفظ رطوبت و لطافت شیرینی کمک کند و در نتیجه تجربه‌ای خوشمزه‌تر و سالم‌تر و انتخابی مناسب تر برای شما به ارمغان آورد. این شیرینی نه تنها طعمی خوشمزه و دلپذیر به شما ارائه می‌دهد، بلکه خواص فوق‌العاده‌ای نیز دارد. گردو که یکی از مواد اصلی این شیرینی است، غنی از امگا-3 و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به بهبود عملکرد مغز و سلامت قلب کمک می‌کند. دارچین و هل نیز عطر و طعمی خاص به این ترکیب می‌بخشند و خواص ضد التهابی و آرامش‌بخشی دارند. ...