دویه جوجه کباب معمولاً شامل ترکیبی از ادویه‌ها و مواد معطر است که طعم و عطر خاصی به جوجه کباب می‌دهد. در زیر یک ترکیب رایج برای ادویه جوجه کباب آورده شده است: ### مواد لازم: 1. زردچوبه - 1 قاشق چای‌خوری 2. زیره - 1 قاشق چای‌خوری 3. فلفل سیاه - 1 قاشق چای‌خوری 4. دارچین - 1/2 قاشق چای‌خوری 5. نمک - به مقدار لازم 6. زعفران دم‌کرده - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) 7. پودر سیر - 1 قاشق چای‌خوری 8. پودر پیاز - 1 قاشق چای‌خوری 9. لیمو عمانی (پودر شده) - 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری) 10. روغن مایع - به مقدار لازم ### طرز تهیه: 1. تمام ادویه‌ها را در یک کاسه مخلوط کنید. 2. مرغ را به تکه‌های مناسب برش دهید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. 3. مخلوط ادویه‌ها را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام تکه‌های مرغ به ادویه آغشته شوند. 4. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری ماست یا آب لیمو نیز به مخلوط اضافه کنید تا طعم بهتری به جوجه بدهد. 5. بگذارید مرغ حداقل 2 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال مارینه شود. 6. سپس مرغ را روی سیخ بزنید و کباب کنید. با این ادویه‌ها می‌توانید جوجه کباب خوشمزه‌ای تهیه کنید. نوش جان!