آب‌نبات قیچی؛ شیرینی سنتی سفره‌های ایرانی آب‌نبات قیچی یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که نامش را از شیوه تولیدش گرفته؛ خمیر داغ شکر پس از پخت و کشیده‌شدن، با قیچی به قطعات کوچک بریده می‌شود و همین برش‌های سریع، شکل چندوجهی و لبه‌های مورب مشخص آن را می‌سازد. بافت نهایی سخت و شیشه‌ای است و در دهان به‌تدریج آب می‌شود؛ به همین دلیل همنشین کلاسیک چای است و در بسیاری از خانه‌ها جای قند را می‌گیرد. این محصول در دو مدل عرضه می‌شود: * ساده: طعم خالص کارامل ملایم شکر با رنگ زرد روشن؛ انتخاب کسانی که شیرینی بی‌حاشیه و کلاسیک می‌خواهند. * هل‌دار: همان بدنه با دانه‌های هل طبیعی که داخل خمیر داغ پخش شده‌اند؛ با هر بار مکیدن، عطر گرم و خنکی مشخص هل آزاد می‌شود. کاربردها: * همراه چای و دمنوش به‌جای قند و شکر * پذیرایی مهمانی، سفره یلدا، عید نوروز و مراسم * قندان و جای شیرینی در مغازه، دفتر کار و مطب * سوغات و هدیه سنتی * فروش تکی و فله در سوپرمارکت، آجیل‌فروشی و عطاری نکته سنتی: در طب سنتی، هل طبع گرم دارد و به خوش‌بویی دهان و کمک به هضم شهرت دارد؛ مدل هل‌دار علاوه بر طعم، همین وجهه سنتی را هم با خود دارد.