چای قلم‌دار؛ طعم اصیل باغات شمال ایران چای قلم‌دار یکی از محبوب‌ترین گونه‌های چای ایرانی است که نامش را از «قلم»‌های موجود در آن گرفته است؛ ساقه‌های نازک و جوان بوته چای که همراه برگ چیده و فرآوری می‌شوند. برخلاف تصور برخی، وجود قلم نه‌تنها عیب نیست، بلکه نشانه چین طبیعی و ماشین‌نخورده برگ است و به دم‌کرده طعمی ملایم‌تر، شیرین‌تر و رنگی روشن‌تر می‌بخشد. چای قلم به‌دلیل غلظت کمتر تانن، کمتر دهان را گس می‌کند و برای مصرف روزانه و چند استکان در روز انتخابی سبک و خوش‌خوراک است. این چای از باغات شمال کشور تهیه شده و بدون اسانس، رنگ و هرگونه افزودنی عرضه می‌شود؛ همان عطر طبیعی و آرام چای ایرانی که با ماندن در قوری تلخ و سیاه نمی‌شود. ویژگی‌های شاخص: * برگ درشت تابیده همراه قلم طبیعی؛ نشانه چین دستی و فرآوری ارتدکس * * بدون اسانس، رنگ و طعم‌دهنده مصنوعی * دم‌کرده قرمز روشن و شفاف با عطر ملایم * ته‌نشینی کم و خاکه ناچیز؛ دم‌کرده تمیز و بدون تیرگی * دیر تلخ شدن؛ مناسب قوری‌های طولانی‌مدت روی سماور * کاربردها: * چای روزانه خانه، دفتر کار و مغازه * پذیرایی سنتی با نبات، پولکی و خرما * ترکیب با هل، دارچین، گل محمدی یا به‌لیمو برای چای معطر خانگی * مصرف صنفی در چایخانه، رستوران و اداره‌جات؛ خرید فله و عمده * نکته سنتی: در طب سنتی، چای سیاه ملایم گرم‌کننده و نشاط‌آور دانسته می‌شود و به هضم غذا کمک می‌کند. ...