مقدار کافئین در قهوه عربیکا 1٫5 درصد و کمتر از قهوه روبوستا بوده که همین موضوع به همراه چرب تر بودن این دانه باعث شده که طعم دلنشین تری داشته باشد .دانه‌های روبوستا دارای فوم غلیظی اند که می‌توانند از این جهت، برای تهیه اسپرسو مناسب باشند. از یک ربوستای خوب باید طعمی تلخ و قوی را انتظار داشته باشیم.