مقدار:

1 کیلو‌گرم

شیوه نگهداری:

ماهی سنگ‌سر را باید در محیطی کاملاً خنک نگهداری کرد. اگر به‌صورت تازه تهیه شده باشد، حتماً باید در یخچال با دمای بین صفر تا چهار درجه سانتی‌گراد نگهداری شود و در صورتی که بلافاصله مصرف نمی‌شود، بهتر است داخل بسته‌بندی مناسب یا کیسه‌های مخصوص فریزر شده و در فریزر قرار گیرد. برای نگهداری طولانی‌مدت، بهترین حالت آن است که ماهی به‌صورت کامل تمیز شده و سپس منجمد شود.

مناسب برای:

ماهی سنگ‌سر مناسب برای تهیه انواع غذاهای دریایی به‌ویژه کباب، سرخ‌کردنی، خوراک شکم‌پر و خورش ماهی است. این ماهی به دلیل داشتن گوشت لطیف و بدون بوی زننده، گزینه‌ای مناسب برای ذائقه‌های مختلف از کودک تا سالمند است. همچنین برای خانواده‌هایی که به دنبال تغذیه سالم و مفید هستند، گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌آید.

سایر توضیحات:

ماهی سنگ‌سر به‌صورت تازه، منجمد، فیله‌شده یا کامل در بازار عرضه می‌شود. هنگام خرید باید به شفافیت چشم‌ها، بوی طبیعی و رنگ پوست ماهی توجه کرد. این ماهی به دلیل شرایط طبیعی زندگی‌اش در آب‌های گرم خلیج فارس، طعمی خاص و دلپذیر دارد. قابل استفاده در انواع رژیم‌های غذایی کم‌چرب و پرپروتئین بوده و گزینه‌ای محبوب در آشپزی جنوبی محسوب می‌شود.

زمان ماندگاری:

در یخچال (در شرایط تازه): 1 تا 2 روز در فریزر (به‌صورت تمیز شده و بسته‌بندی شده): تا 3 ماه در صورتی که به‌درستی فریز و بسته‌بندی شود، کیفیت طعم و بافت ماهی تا 3 ماه حفظ می‌شود. برای حفظ کیفیت بیشتر، توصیه می‌شود از تماس مستقیم با هوا یا رطوبت زیاد پرهیز شود.