بادام منقا شور؛ راحت‌شکنِ خوش‌طعمِ حجره بابات! سلام باباجان! خوش آمدی قدمت روی چشم. امروز می‌خواهم از باری برایت بگویم که در بازار به آن می‌گوییم “گلِ سرسبدِ آجیل‌های پوست‌دار”. بادام منقا شورِ حجره ما، از آن جنس‌های اعلاست که پوستش مثل کاغذ نازک است. نیازی به قندشکن و دندون‌گیر نداری؛ با دو تا انگشتت تَقّی می‌شکند و آن مغز درشت، برشته و نمک‌سودش می‌افتد کف دستت. ما در حجره بابات، این بار درجه‌یک را طوری دست‌چین و شورکاری کرده‌ایم که نه شوری‌اش دل را بزند، نه پوست سفتی در بار پیدا کنی. یک مشت از این بادام را که بگذاری در دهانت، تردی و تازگی‌اش با تو حرف می‌زند. نوش جانت! چرا بادام منقای بابات؟ ۱. پوست کاغذی و راحت‌شکن: بدون هیچ زحمتی با یک فشار ملایم باز می‌شود. در این بارِ ما، بادامِ سفتِ سنگی و قاطی پیدا نمی‌کنی؛ شرطِ ما پوست کاغذی بودنِ تک‌تک دانه‌هاست. ۲. شورکاریِ استادانه: نه بی‌نمک است و نه آن‌قدر شور که زبانت بسوزد. یک نمکِ ملایم و برشتگیِ بی‌نقص دارد که طعمِ ذاتی مغز بادام را دوچندان کرده است. ۳. مغز درشت و پرچرب: داخلِ آن پوست نازک، یک مغزِ پُر و پیمان خوابیده که حسابی تازه و پرچرب است و زیر دندان قرچ‌وقروچ می‌کند. ۴. دست‌چین و بدون پرتی: انصاف حجره حکم می‌کند باری دستت بدهیم که پوک و خراب نداشته باشد. ...