آرد جو دوسر فوری دارای سبوس می باشد. بدلیل فوری بودن این آرد که به این معنی است که احتیاجی به پخت ندارد و می توان در انواع شیک ها و همینطور شیر موز مورد استفاده قرار گیرد . اضافه کردن این آرد به نوشیدنی شیر موز باعث مقوی شدن و غلیظ شدن و همچنین طعم بهتر می گردد . تفاوت آرد گندم و آرد جو دوسر : از نظر شکل ظاهری تفاوت چندانی بین انواع آرد وجود ندارد گرچه آرد جو دوسر دارای سبوس است . و بیشتر به آرد گندم کامل شبیه می باشد. بر خلاف گندم و جو که دارای گلوتن هستند. جو دوسر پرک فاقد گلوتن بوده و این مهمترین دلیل مصرف این آرد در عموم مردم بخصوص افرادی است که به گلوتن حساسیت نشان می دهند . افراد دارای بیماری سلیاک تنها مجاز به استفاده از جو دوسر از بین غلات هستند.