جوهر لیمو طعم ترشی دارد که در آشپزی ، شیرینی پزی و تهیه انواع نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول به صورت بلور های ریز و سفید عرضه می‌شود و به راحتی در آب حل می‌شود . تنها مقدار کمی از آن کافیست تا طعمی ترش و متعادل به غذا یا نوشیدنی شما اضافه کند . موارد مصرف : تنظیم طعم در مربا و شربت ها ، افزودن طعم ترشی به سوپ و خورشت ، تهیه نوشیدنی های خنک و لیمویی ، تهیه ترشیجات و لواشک و استفاده در برخی مصارف صنعتی غذایی . نکته مصرف : به دلیل قدرت اسیدی بالا بهتر از به مقدار کم استفاده شود و به تدریج به غذا یا نوشیدنی اضافه گردد تا به طعم دلخواه برسید .