روش مناسب و درست برای استفاده از سبزیجات و نگهداری از آنها این است که بعد از شستشو ،آنها را خشک کنیم تا دچار پلاسیدگی نشود. سبزی خشک کن لیمون این کار را به سادگی فراهم کرده و سبد داخلی آن به صورت مجزا برای شستشوی میوه و سبزیجات نیز مناسب هست . یکی از ویژگی های سبزی خشک کن های پلاستیکی ،استفاده از پلاستیک سبک ،مقاوم و بدون ضرر در ساخت آنهاست .