جو پرک یک ماده غذایی با ارزش است که از جو تهیه می‌شود و دارای خواص و کاربردهای فراوانی است. مهمترین خواص جو پرک شامل بهبود عملکرد سیستم گوارش به دلیل فیبر بالا، کاهش کلسترول بد خون، کمک به کنترل قند خون، و افزایش احساس سیری است. همچنین جو پرک منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است و می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان مؤثر باشد.