شنبلیله یا شنبلید، گیاهی است از تیره باقلائیان و علفی به ارتفاع 10 تا 50 سانتیمتر با گلهایی منفرد و به رنگ روشن و میوه های زرد و قهوه ای است که بومی ایران بوده و در مناطق مختلف ایران می روید. شنبلیله دارای مواد مغذی فراوانی است و بسیاری از ما از این سبزی پر خاصیت برای تهیه غذا استفاده می کنیم. شنبلیله نه تنها به عنوان سبزی خوراکی شناخته شده است، بلکه خاصیت درمانی فراوانی نیز دارد و سبب افزایش سلامتی و پیشگیری و درمان بیماری ها می شود. ارزش غذایی تخم شنبلیله :(هر 100 گرم) کالری 320 کل کربوهیدرات 58 گرم فیبر رژیمی 25 گرم (98 درصد ) کل چربی 6.4 گرم پروتئین 23 گرم ( 46 درصد ) تیامین 0.3 میلی گرم(21 درصد ) ریبوفلاوین 1.4 میلی گرم( 22 درصد) نیاسین 1.6 میلی گرم( 8 درصد) ویتامین ب 6، 0.6 میلی گرم (30 درصد) فولات 57 میکروگرم (14 درصد ) کلسیم 176 میلی گرم( 18 درصد) منیزیوم 191 میلی گرم (48 درصد) فسفر 296 میلی گرم (30 درصد) پتاسیم 770 میلی گرم (22 درصد) روی 2.5 میلی گرم (17 درصد) مس 1.1 میلی گرم (56 درصد) منگنز 1.2 میلی گرم (61 درصد ) سلنیوم 6.3 میکروگرم (9 درصد ) کمک به کنترل دیابت به اکثر بیماران دیابتی توصیه می شود که تخم شنبلیله را در رژیم غذایی خود بگنجانند، زیرا تخم شنبلیله سرشار از فیبر بوده و بر سلامت آنها تأثیر مثبتی دارد. ...