در امتداد رودخانه جادویی سن لارنس زنجیره‌ای از جزایر بسیار زیبا قرار دارد که به نام منطقه هزار جزیره در مرز بین آمریکا و کانادا شناخته می‌شود. روزی روزگاری جورج بولدت به همراه همسرش لوئیز سوار بر قایقی بر فراز رودخانه سن لارنس از تعطیلات تابستانه خود لذت می‌بردند. افسانه‌ها حاکی از آن است که آشپز این زوج با ترکیبی از موادی که در قایق داشته برای سالاد سسی صورتی رنگ درست کرد که به سس هزار جزیره معروف شد. این سس ترکیبی از سس کچاپ، سس مایونز، پیاز قرمز، سیر، خیارشور، سرکه سفید، نمک و فلفل است که چاشنی فوق‌العاده‌ای بر روی انواع سالاد و غذاهای مختلف محسوب می‌شود. اگرچه سس‌ هزار جزیره طعم‌دهنده‌ای‌ با طعمی جذاب است اما به علت داشتن کالری و چربی بالا، ماده‌ای ممنوعه برای رژیم‌های غذایی سالم به حساب می‌آید. کاله‌پرو با تشخیص جای خالی طعم و رنگ سس‌های رژیمی خوشمزه، برای اولین بار در ایران سس‌هایی بدون چربی و قند تولید کرده است. سس هزار جزیره کاله‌پرو به نسبت سایر سس‌های هزار جزیره هفتاد درصد کالری کمتری دارد.