چای کَرک یا چای کاراک یک چای مقوی و پر ادویه است که منشاء آن به کشور هند باز میگردد. این چای سبکی متفاوت از چای ماسالاست که به دلیل طعم بی نظیر خود امروزه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در کشورهای خاورمیانه و حوزه‌ی خلیج فارس محسوب می شود. ترکیبات چای کرک شامل چای سیاه به همراه شیر (یا پودر شیر غیرلبنی) و ادویه‌های مختلف نظیر هل، دارچین، میخک، زنجبیل، زعفران و یک شیرین کننده (شکر یا شیرین کننده‌های طبیعی دیگر) می باشد. بسته به ادویه مورد استفاده و کیفیت محصول طعم چای کرک می‌تواند متفاوت باشد. وجود زعفران در چای کرک یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های این چای با چای ماسالاست. زعفران موجود در چای کرک بر ادویه‌های دیگر غالب است و عطر و طعمی فوق العاده به این چای بخشیده است. در تهیه چای کرک نسبت به چای ماسالا ادویه کمتری استفاده می‌شود چای کرک طعمی شیرین، تند و کرمی دارد و طبع آن گرم است. این چای یک نوشیدنی سالم و مقوی به خصوص در فصول سرد سال می باشد. زنجبیل به عنوان یکی از ادویه های پر کاربرد در ساخت چای کرک ادویه‌ای با طعم تند و طبع گرم و خواص بیشمار است. این ادویه گیاهی از گذشته‌های دور به عنوان یک داروی گیاهی موثر در درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده بوده‌است. استفاده از زنجبیل بصورت پودر و به عنوان ادویه بیشتر در کشورهای شرق آسیا رواج دارد که در انواع خوراکی ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. ...