گیاه سنبله کوهساری با نام علمی stachys acerosa گیاهی بسیار معطر و دارای خواص ضد باکتریایی، عمدتا چند ساله و از خانواده lamiaceae این گیاه بیشتر در مناطق کوهستانی و سرد رشد و نمو می‌کند، گلهای آن در اواخر تابستان باز شده و تولید میوه و بذر میکند