زردچوبه حاوی کورکومین است که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند به کاهش التهاب و حمایت از سلامت مفاصل، پوست، کبد و سیستم ایمنی کمک کند. مصرف متعادل زردچوبه در غذاها معمولاً بی‌خطر است و جذب آن با همراهی چربی و فلفل سیاه بهتر می‌شود، اما مکمل‌های پر دوز باید با نظر پزشک مصرف شوند.