کاتر های پلاستیکی گنکره دار در کارگاههای شیرینی پزی بسیار استفاده میشود. مخصوصا اینکه این قالب برشها تنوع فراوانی دارند و همچنین کاربرد های زیادی نیز دارند از جمله برش خمیرهای مشهدی- آلمانی -وبرش خمیرهای کره ای که شامل انواع شیرینی زبان و پاپیون و غیره میباشدو امروزه خمیر فندانت نیز در تزیینات کیکها خیلی مطرح شده است زیرا با آن به اشکال مختلف کیک را آرایش میکنند که باز یکی از ابزار استفاده شده همین قالب برش میباشد که با اندازه های مختلف و شکلهای متفاوت توان کار را برای اساتید کیک بیشتر میکند.به دلایل فوق در هر کارگاهی یا درمنزل هر کدبانویی به تعداد زیاد میتوان قالب برش یافت کرد.