سس اویستر ماماسیتا از گوشت گوزن های واقعی استخراج می شود ، طعم کامل آن فقط می تواند به عنوان یک سس برای غذاهای شرقی بماند. به عنوان یک سس برای سبزیجات پخته شده مناسب می باشد و به عنوان یک عنصر اصلی طعم دهنده در انواع سرخ کردنی ها می باشد.