مغز بادام کوهی (اَلوک) بصورت فرآوری شده(تلخی گرفته شده) یکی از محصولات پارسین فود هست. و به عنوان خشکباری پرطرفدار، با ارزش غذایی بالا می باشد. مهمتر از همه طبیعی و ارگانیک بودن مغز بادام کوهی بوده که بدون هیچگونه استفاده از سموم و کودهای شیمیایی از دل دامان طبیعت مهیا می گردد. سرشار از پروتئین، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است و برای بدن بسیار مفید می‌باشد. فواید مغز بادام کوهی طبع معتدل دارد (کمی متمایل به طبع خنک). در درمان سرماخوردگی بعنوان خلط آور و نرم کننده سینه کاربرد دارد. مغز بادام کوهی بوداده، مقوی معده بوده و قابض شکم است. مسکن درد و داروی طبیعی التهاب مجاری تنفسی است. مصارف مغز بادام کوهی از مغز بادام کوهی شیرین شده علاوه بر استفاده در تنقلات و آجیل های محلی، در تنوعی از غذاهای محلی و خوشمزه و مطبوع که از این محصول ارگانیک تهیه می شود استفاده می گردد. نوعی آش محلی و پر خواص بنام آش الوک با استفاده از مغز بادام کوهی تهیه میشود که مصرف آن بخصوص در شب یلدا بسیار متداول است