تیغ بیستوری یا تیغ جراحی موریس (Moris) از استیل کربن تولید شده، در سایزبندی های متفاوت و شکل های گوناگون برای ایجاد برش ها در بافت در عمل های جراحی مورد استفاده قرار می گیرد. تیغ بیستوری موریس به نسبت تیغ های مشابه موجود در بازار قیمت و کیفیت خوبی دارد از تیغ جراحی استیل موریس بیشتر برای برش پوست و سایر بافت های نرم استفاده می شود.