***عطر و طعم واقعی با کنجدک*** ارده اردکان یزد یک ماده غذایی کاملا سالم و سرشار از مواد مغذی است. ارده کنجد از آسیاب کنجد پوست کنده و تفت داده شده بدست می آید و یکی از دلایلی که سلامت این ماده غذایی را تایید میکند عدم استفاده از هرگونه مواد افزودنی به این محصول میباشد. ارده به دو صورت سنَّتی و صنعتی در کشور تولید میشود که روش سنَّتی در کشور ما از محبوبیت بیشتری برخوردار است. در این روش کنجد پس از پوست گیری در فرهای مخصوص تفت داده شده و بعد از آن با عبور دانه کنجد در میان سنگ های آسیاب مخصوص و سنگین آن را آسیاب نموده به صورت ارده قابل استفاده می شود. در حدود نیمی از وزن ارده بدست آمده روغن دانه کنجد میباشد به همین دلیل بعد از گذشت مدت کوتاهی امکان دوفاز شدن محصول وجود دارد که جای هیچ نگرانی ندارد و تنها با مخلوط کردن روغن و کنجد ته نشین شده همانند قبل قابل استفاده خواهد بود. پیشنهاد می شود هر بار قبل از مصرف ارده را به خوبی مخلوط کنید. ارده را میتوان تنها و یا با انواع شیره ها مصرف نمود. ...