ساقه این گیاه به صورت علفی و به رنگ سبز است. شنبلیله گیاهی بومی ایران است. قسمت‌های مورد استفاده این گیاه برگ و ساقه علفی نرم آن است. برای تازه خوری از برگهای این گیاه استفاده می‌کنند و برای خرد کردن برای سبزی خورشتی از برگ و ساقه گیاه استفاده می‌کنند. رشد آسان و سریعی همچون سایر سبزیجات دارد. ارزش غذایی بالایی دارد. این گیاه دارای مقدار زیادی نشاسته، فسفر، ازت، چربی و … است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. گیاهی علفی و یکساله است. برگهای این گیاه متقابل، بیضی مانند، نوک‌تیز و شبیه برگهای ریحان است. یک تا دو ماه پس از کاشت بذر قابل مصرف و استفاده می‌شود. به هنگام برداشت گیاه را از قسمت زیرین نزدیک به سطح زمین ببرید و پس از شستن آن را مصرف کنید.