گرم ماسالا نوعی ادویه تند و خوش طعم هندی است که در آشپزی از ان استفاده می شود. طرز تهیه ادویه گرم ماسالا به این صورت است که ابتدا تمامی ادویه های انتخابی خود را که شامل یک قاشق چای خوری تخم گشنیز، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، میخک، گل سرخ، برگ بو، هل، رازیانه و ادویه های دیگر را در درون تابه ای بزرگ و داغ و در حرارت متوسط ریخته و تفت دهید تا رنگ آن کمی تیره شود سپس ادویه شما آماده است، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود پس از آن ادویه را در ظرفی ریخته طوری که هوا به درون آن نفوذ پیدا نکند. همچنین شما می توانید تمامی ادویه های انتخابی خود را پودر کرده و سپس مورد استفاده قرار دهید. گرام ماسالا در اصل نوعی ادویه هندی است که طعم آن بستگی به ادویه های انتخابی شما دارد ولی طعم آن معمولا تند است. مدت ماندگاری ادویه گرم ماسالا در حدود یک سال است.