راس الحانوت ادویه ای بی نظیر، خوش طعم و معطر است که از کشورهای آفریقایی به ویژه مراکش سرچشمه میگیرد و با ذائفه ما ایرانیان بسیار همخوانی دارد. این ادویه خاص و معطر ترکیبی منحصر به فرد از 12 ادویه مختلف مانند دارچین، زیره، فلفل، هل، زنجبیل، گشنیز، میخک و … است. هر فروشگاه، شرکت یا خانواده ممکن است ترکیب خاص خود را داشته باشد.