ذرت سیاه آزتک با نام علمی Black Aztec corn نوعی ذرت شیرین به رنگ سیاه است که بسیاری آبدار است، برای کباب کردن، آبپز و … مناسب است. در بیشتر مناطق رشد می کند. خواص بسیاری دارد. از طریق بذر تکثیر و در بیشتر مناطق رشد می کند.