کنجد از جمله گیاهان علفی یک ساله است که کاربرد بسیاری دارد. این گیاه در مناطق گرمسیر رشد خوبی دارد. گیاهی کرکدار با ساقه‌هایی افراشته است. معمولاً ساقه‌ای راست و گسترده به سمت بیرون و خارج دارد.