فلفل چارلیستون سبز نوعی فلفل زیبا و زینتی است، که با توجه به بذر و اقلیم مورد کشت به صورت یک‌ ساله و یا چند ساله رشد می‌کند. این گیاه جز گیاهان علفی است که قابلیت رشد در گلخانه و منازل را نیز دارد. این فلفل به صورت بوته‌ای و کوتاه رشد می‌کند و از دسته صیفی‌جات محسوب می‌شود. این فلفل به دلایل ژنتیکی طعم شیرین و خوبی دارد که تند نمی‌باشد. فلفل چارلیستون سبز خواص و کاربردهای بسیاری دارد که به صورت خام و یا پحته شده استفاده می‌شود.