در این ترشی از بادمجان و گوجه کبابی استفاده شده است. و همین امر طعم خاص و متفاوتی به این ترشی داده،همچنین این ترشی تندی قابل تحملی دارد،و به افرادی که طعم تند و تیز ترشی را دوست دارند بیشتر توصیه میشود.هرچند قبلا خاطر نشان کردم که تندی ترشی متوسط و در حد قابل تحملی است. ضمنا از سرکه سیب و سرکه سفید در تهیه این ترشی استفاده شده.