برخی از مهمترین خواص عرق زنجبیل شامل بهبود مشکلات گوارشی، تقویت حافطه، رفع اسهال و استفراغ، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود مشکلات تنفسی، ضد سرطانی بودن، بهبود مشکلات دوران قاعدگی و درمان کننده اسهال خونی اشاره کرد. این عرق گیاهی طبع گرمی دارد و توصیه می شود از مصرف بیش از حد آن شدیدا خودداری کنید.