میکروگرین ارگانیک رضوانی 🌱 در بسته بندی های 60 گرمی غذای کوچک، قدرت بزرگ میکروگرین ها (microgreens) یا ریز سبزی ها  در چند سال گذشته در حوزه آشپزی بسیار مورد توجه قرارگرفته‌اند. امروزه شاهد آن هستیم که از آسیا تا آمریکا، بسیاری از سرآشپزها و خانواده‌ها برای تزئین و افزودن یک طعم جدید به غذاهایشان از میکروگرین ها استفاده می‌کنند.میکروگرین ها  یا ریز سبزی ها، در واقع نشاءهایی جوان از انواع گیاهان و به ویژه سبزیجات خوراکی هستند. آن‌ها قبل از اینکه فرصتی برای تبدیل‌شدن به گیاهان کاملاً رشد یافته داشته باشند، برداشت می‌شوند. ریز سبزی ها معمولاً یک تا سه هفته پس از جوانه زدن برداشت می‌شوند.یکی دیگر از دلایل محبوبیت ریز سبزی ها مغذی بودن آن‌ها است. ریز سبزی ها حاوی انواع ویتامین ها،  آنتی ‌اکسیدان ها و مواد مغذی هستند در نتیجه افزودن آن‌ها به رژیم غذایی روزانه می‌تواند فواید بی شماری را برای اعضای خانواده به همراه داشته باشد.میکروگرین ها، با وجود اندازه کوچکشان، طعم قوی‌تری نسبت به سبزیجات و گیاهان بزرگتر دارند. طبق مطالعات انجام شده، میکروگرین ها  علاوه بر طعمی قوی‌تر، می‌توانند تا 40 برابر گیاهان بالغ خود مواد مغذی داشته باشند. تحقیقات جدید نشان داده که به طور متوسط، میکروگرین ها حاوی 4 تا 6 برابر بیشتر از گیاهان بالغ خود مواد مغذی دارند. ...