از اواخر خرداد تا اواخر تیر خارشتر در خراسان جنوبی گل میده و زنبورداران این فرصت رو دارند تا عسل خوش طعم و پرخاصیت خارشتر رو برداشت کنند اکثر افراد فکر میکنند خارشتر یک علف هرز و بی فایده هست در حالی که به صورت علمی ثابت شده عصاره ی این گیاه در درمان سنگ های کلیه و مثانه موثره، شاید خوردن عصاره تلخ خارشتر برای شما سخت باشه. پیشنهاد ما عسل خارشتر هست چون دقیقا خواص گیاه با استفاده از شهد و گرده توسط زنبور به عسل منتقل میشه و بجای عصاره تلخ مزه میتونید از این عسل خوش طعم استفاده کنید