رب انار سنتی شیراز آب انار بعنوان چاشنی غذاهایی مثل چلو مرغ و خورشت فسنجان و... مورد استفاده قرار می گیرد. تهیه آب انار خوب بسته به نوع انار و مواد دیگر همراه با آن دارای درجه کیفی متفاوت است، البته می توان آن را بیشتر جوشانده و غلیظ کرد تا تبدیل به رب معروف قجری شود یا اینکه آن را همراه با آلو درست کرد تا ترشتر شود که مورد نظر شمالیهاست ولی در کل استفاده از انار شمال مثل گرگان باعث ترشی، استفاده از انار مشهد باعث گسی، استفاده از انار ساوه باعث ملسی و استفاده از انار شیراز باعث شیرینتر شدن رب می شود. رب مورد نظر ملس و شل است و مناسب خورشت فسنجان است. برای تهیه این رب انار، صد درصد از انار استفاده شده است.