کینوا سرشار از پروتئین و فیبر است و برای لاغری و کاهش وزن و یبوست بسیار مفید است. کینوا تمام 9 اسید آمینه ضروری را دارد. کینوا بسیار سبک‌ تر و خوش هضم‌ تر از دانه‌ های برنج می باشد. خواص دانه کینوا: کمک به بهبود رشد جنین بهبود هضم غذا کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 لاغری و کاهش وزن بهبود فعالیت غده ی تیروئید کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری و درمان یبوست فاقد گلوتن و مناسب برای فراد مبتلا به سلیاک کمک به درمان کم خونی کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مفید برای سلامت پوست و مو کمک به درمان سنگ کلیه کینوا پخته شده را در تهیه سوپ کینوا، سالاد کینوا، کتلت کینوا و جایگزین برنج استفاده می کنند. آرد کینوا برای تهیه نان، کوکی ها، بیسکویت ها و کیک ها استفاده می شود.