زعفران سرگل در میان انواع زعفران‌های تولید شده در کشور، کیفیت بسیار بالایی دارد. این محصول در واقع بخش سرخ و قرمز رنگ زعفران است که حاصل جداسازی کلاله از قسمت خامه یا همان بخش سفیدرنگ گل زعفران می‌باشد. زعفران سرگل جزو مرغوب‌ترین انواع زعفران تولیدی در کشور به شمار می‌رود و بازار فروش داغ و پررونقی دارد. قیمت زعفران سرگل به دلیل کیفیت بالا و تقاضای زیاد در بازار داخلی و جهانی، معمولاً در رنج بالاتری قرار دارد. سرگل 2 گرم نارنج در مقایسه با انواع زعفران، به لحاظ عطر، رنگ‌دهی به غذاها و طعم، فوق‌العاده عمل می‌کند و با چند کلاله آن می‌توان عطری قالب و رنگی جذاب را در انواع غذاها، دسرها یا نوشیدنی‌ها ایجاد کرد. از ویژگی‌های ظاهری این نوع زعفران باید به موارد زیر اشاره کنیم: دارای کلاله‌های کاملاً یکدست و یک اندازه دارای رشته‌های ضخیم عدم وجود زردی عطر بسیار بالا حتی از داخل بسته‌بندی یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های زعفران سرگل، خاصیت بسیار زیاد آن است. این محصول به واسطه وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان، به شکل ویژه‌ای برای سلامتی مفید است. ...