دارچین از پوست درختی به همین اسم گرفته میشود و علت عطر فوق العاده آن وجود روغن در پوست این درخت میباشد. دارچین ادویه ای است که جهت جلوگیری از آلزایمر و بیماری های قلبی،کمک به بهداشت دهان و دندانها و سرماخوردگی تاثیر زیادی دارد.همچنین از دارچین جهت کنترل قندخون و کاهش کلسترول و کاهش وزن استفاده میشود. ترکیبات اصلی دارچین از کلسیم،فیبر،ویتامینK,منگنز،آهن و فاقد قند و چربی و پروتئین میباشد و خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد.