شیرینی پشمک زعفرانی یزد یکی از شیرینی‌های معروف و محبوب ایرانی است که به خاطر طعم و عطر خاصش شناخته می‌شود. برخی از خصوصیات و مشخصات این شیرینی خوشمزه بدین شرح است: 1. **مواد اولیه**: پشمک زعفرانی از شکر، نشاسته، زعفران، گلاب تهیه می‌شود. 2. **طعم و عطر**: زعفران به عنوان یکی از مواد اصلی، عطر و طعم خاصی به پشمک می‌دهد که آن را از سایر شیرینی‌ها متمایز می‌کند. 3. **بافت**: پشمک دارای بافتی نرم و لطیف است که به راحتی در دهان ذوب می‌شود. این بافت خاص به دلیل فرآیند تهیه و استفاده از نشاسته به دست می‌آید. 4. **رنگ**: رنگ پشمک زعفرانی زرد طلایی است که به خاطر استفاده از زعفران به دست می‌آید. 5. **مناسبت‌ها**: این شیرینی معمولاً در مراسم‌های خاص، جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود و به عنوان یک سوغاتی محبوب از یزد شناخته می‌شود. 6. **خواص زعفران**: زعفران به عنوان یکی از گران‌ترین ادویه‌ها، خواص زیادی دارد و به بهبود خلق و خو و افزایش انرژی کمک می‌کند. 7. **نحوه نگهداری**: پشمک باید در جای خشک و خنک نگهداری شود تا از رطوبت و خراب شدن آن جلوگیری شود.