ارده کنجد نام نوعی غذاست که از کنجد کوبیده شده به دست می‌آید. خود به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. طبع آن گرم است. استفاده ارده و شیره در وعده صبحانه برای رفع کم خونی و تقویت قوای جسمانی بسیار موثر است. فصل زمستان، فصل سرد و تر است و معمولاً افرادی که بلغمی مزاج هستند و دارای طبع سرد و ترند در این فصل احساس سرمای بیشتری می کنند که باید از موادغذایی گرم مثل عسل، ارده و شیره استفاده کنند. ارده و شیره یک چاق کننده و تقویت کننده نیروی جنسی بوده و دیر هضم می‌باشد. حل کننده دمل‌ها و زخم‌های چرکی و تسکین دهنده درد، گرمی و خشکی عضو می‌باشد. مزاج گرم و تر دارد و مصلح آن سرکه و عسل است. ارده و شیره هر دو گرمی هستند و آب روی آتش برای خلاص شدن از رطوبت سردی‌خوردن است.